LA VITA E BELLA

La vie est trop courte pour ne pas la vivre pleinement à chaque instant de chaque jour
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Barbecue

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Evelyne
Admin
avatar

Messages : 803
Date d'inscription : 26/08/2007
Age : 61
Localisation : Floreffe - Belgique

MessageSujet: Barbecue   Sam 16 Aoû - 16:25

Saltimboccas, façon brochettes

Pour 4 personnes - préparation : 25 mn - cuisson : 10mn

Ingrédients
4 escalopes de veau - 3 fines tranches de jambon de Parme (ou bacon, ou poitrine fumée) - 2 pincées de paprika, sel, poivre - feuilles de sauge fraîche - 2 c à soupe d'huile d'olive

Aplatir les escalopes avec le plat d'un large couteau. Découper en morceaux d'environ 3 cm de côté.
Tailler le jambon en lanières, mélanger le paprika, le sel et le poivre, en parsemer le veau.
Recouvrir la moitié de la viande avec 1 feuille de sauge, puis l'enrouler d'une lanière de jambon de Parme. Alterner veau seul et saltimboccas sur chaque brochette.
Badigeonner avec l'huile d'olive et faire dorer 6-7 mn sur le barbecue, chaleur moyenne.
Servir avec des pâtes fraîches.

Cuisine actuelle, juin 2008

_________________
J'ai tendu des cordes de clocher à clocher, des guirlandes de fenêtre à fenêtre,
des chaînes d'or d'étoile à étoile, et je danse.
Arthur Rimbaud (Illuminations)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Barbecue
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Grand barbecue d'été le 18 juillet 2010
» Boulettes de saumon au barbecue
» barbecue char-broil
» BBQ - Barbecue
» Barbecue 2011 - 10 juillet 2011

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LA VITA E BELLA :: LOISIRS :: Cuisine-
Sauter vers: